Kinder Délice de Sandra

La génoise : préchauffez le four à 180 °c et recouvrez le moule de papier cuisson (humidifiez le moule pour faire adhérer le papier).

· Fouettez les jaunes d’œufs et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

· Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.

· Tamisez la farine, la maïzena, la levure et le cacao puis les incorporez-en plusieurs fois à l’appareil puis ajoutez la crème fraîche.

· Versez dans le moule et enfournez pour 20 mn (voir plus selon le four).

· Laissez totalement refroidir avant de préparer la garniture.

· La garniture : avec un robot ou un batteur, fouettez le mascarpone et le lait concentré sucré. Une fois la préparation bien aérée, incorporez la noix de coco râpée.

Le montage : démoulez la génoise et coupez la en 2.

· Posez un des gâteaux à l’envers puis tartinez-le avec la garniture. Déposez le 2ème gâteau par-dessus.

· Laissez prendre 1 h au frais.

· Le glaçage : faire fondre le chocolat au bain marie, ajoutez l’huile.

· Hors du feu incorporez le Nutella au chocolat fondu à l’aide d’une maryse.

· Déposez au centre le glaçage et lissez bien avec une spatule pour répartir sur toute la surface du gâteau et sur les bords (vous pouvez poser 4 verres de même hauteur sur une plaque avec des rebords et poser le gâteau avec son carton par-dessus pour ensuite verser le glaçage dessus)

· Décorez avec la noix de coco râpée et conservez au frais.

· Sortir 30 mn avant dégustation.

Note : Le gâteau est meilleur préparé la veille.

Le moule est un 20×30 cm ou un moule rond diamètre 24