Velouté de butternut au lait de coco et noisettes

  • Créée par
    Sabrina
  • Partagé le
    11/11/20
  • Catégorie
    Entrées
Note
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
45 min
Un mot sur cette recette
A tester absolument !! tellement onctueux !
Ingrédients

• 1/2 butternut
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 brique de lait de coco de 200ml
• 1 cube de bouillon de légumes
• 350 ml d'eau
• sel, poivre
• Noisettes concassées

Préparation

Couper votre butternut en 2, éplucher, enlever les graines et couper la en gros dés.

Faites la même chose avec les carottes et la pomme de terre.

Si vous avez la chance d’avoir un robot Magimix ou Thermomix, mettre le tout avec l’eau et le le cube de bouillon et programme ‘Soupe veloutée’, une fois terminée, verser le lait de coco, sel et poivre et remettre 30″ pour bien mélanger.

Pour les autres, faites cuire le tout avec l’eau et le bouillon puis une fois la cuisson terminée, mixer votre velouté et ajouter le lait de coco, sel, poivre.

Servir dans un bol et parsemez de noisettes concassées

Cette soupe est vraiment délicieuse!

0 Commentaires

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